Dette er skikkelig gode og saftige kjøttboller med fløtesaus.

Kjøttbollene

400 g karbonadedeig
300 g svinekjøttdeig
1 gul løk finhakket
3 ss melk
1 ss kaffepulver
2 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
Smør til steking

Bland alle ingrediensene godt sammen. Form små kjøttboller.
Stekes i flere omganger i varm stekepanne med smør. Vend ofte.
Når de har fått en fin stekeskorpe over det hele legges de til over i en bolle.

Lys fløtesaus

3 ss smør
3 ss hvetemel
1 ss hakket sjalottløk
5 dl oksekraft
2 dl fløte
1 laurbærblad
1 ts soyasaus
Salt og pepper

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet, rør til det er litt brunet.
Tilsett løk og la det steke i ca. 1 minutt.
Varm opp oksekraft i en kjele og hell den i kjelen under omrøring.
Tilsett laurbærblad og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett fløte, kok opp og la det småkoke i et par minutter til.
Ha i soyasaus og smak til med salt og pepper.
Hell sausen over kjøttbollene.

Potetmos med hvitløk

1 kg mandelpoteter
2 dl matfløte
100 g smør
2 fedd hvitløk
Salt og pepper

Skrell og kok potetene møre. Mos de med en potetmoser.
Tilsett fløte, smør, presset hvitløk og smak til med salt og pepper.

Serveres med smørdampet brokkoli, sylteagurk og rørte tyttebær.