Saftig, sunt og godt havrebrød med valnøtter.
Like godt til supper og gryter som til brødskiver med pålegg.

Denne oppskriften gir 1 brød

200 g hvetemel
100 g fullkornsmel
1 ts salt
150 g havregryn lettkokte
100 g valnøtter grovhakket
4 dl lunkent vann
1/2 pk tørrgjær
2 ss flytende honning
2 ss rapsolje

Ha vann, honning, gjær og havregryn i bakebollen på bakemaskinen.
Sett i eltekroken. La blandingen stå i 20 minutter.

Bland alt melet, salt og valnøtter og tilsett i bakebollen sammen med oljen.
La det elte på lav hastighet i 15 minutter. Deigen er ganske klissete.
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

Ha litt mel på benken og velv deigen ut av bakebollen.
Strø litt mel over brødet også og brett sidene på deigen inn, et par ganger.
Form til ett brød som du legger i smurt brødform med skjøten ned.

Strø over litt mel, dekk til med plastfolie og la det etterheve i ca. 1 time.

  Varm opp stekeovnen til 250 grader.
Sett brødet på midterste rille i stekeovnen og sett ned varmen til 200 grader.
Brødet skal steke i ca. 50 minutter.

TIPS! Har du et steketermometer så kan du sjekke om brødet er ferdig.
Viser det 96-97 grader er det ferdig.

Ta brødet ut av formen med en gang og legg det med bunnen opp på en rist.
La det avkjøles i 10 minutter før du skjærer i det.