Pannestekt torsk med hjemmelaget sursøt saus

Torsk smaker nydelig med sennep og serveres her med sunn brun ris.
Og denne hjemmelagde sursøte sausen er skikkelig god!

Kok perfekt brun ris slik:

Kok opp 6 dl vann, ha i 2 dl brun ris og 1 god klype salt.
La det koke med lokk i 30 minutter.
Sil av resten av vannet og ha risen tilbake i kjelen.
Sett kjelen til side, sett på lokket og la risen stå i 10 minutter.
Slik får du perfekt kokt brun ris!

Lag sursøt saus

1/2 rødløk i strimler
1/2 rød paprika i strimler
1 gulrot i strimler
Olivenolje
1 ss tomatpurè
1 ss sweet chilisaus
2 ringer ananas (fra boks)
1 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ss eplecidereddik
1/2 grønnsaksbuljong terning
2 dl kokende vann
1 dl ananasjuice
2 ss maisenna

Stek rødløk, paprika og gulrot på middels varme i 5 minutter i olivenolje.
Bland tomatpurè, sweet chilisaus, ananasbiter, soyasaus, sukker, eddik og
buljongterningen rørt ut i kokende vann. Hell over grønnsakene og kok opp.
Rør sammen ananasjuice og maisenna og hell det over under omrøring.
La det småkoke til sausen er tykk og blank.

Torsk til 2 personer

400 g torskefilet
2 ts grov sennep
2 ss hvetemel
1/2 ts salt
Nykvernet sitronpepper

Del fisken i 2 biter. Smør sennep på den ene siden på fiskebitene.
Bland mel, salt og sitronpepper og vend fiskestykkene i det.
Stek fisken i noen minutter på hver side, til den er gjennomstekt, i smør.

Server varm pannestekt torsk med kokt brun ris og sursøt saus.




Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..