Saftig, godt og enkelt firkornbrød. Perfekt matpakkebrød og
fint å fryse i skiver og ta opp etter hvert som det skal spises.
Denne oppskriften gir 2 brød
200 g axa 4-korn
200 g havregryn
200 g fullkornsmel
400 g hvetemel
1 pk tørrgjær
2 ts salt
9 dl lunkent vann
2 ss rapsolje
Ha vann, gjær, 4-korn og havregryn i bakebollen på bakemaskinen.
Sett i eltekroken. La blandingen stå i 30 minutter.
La det elte på lav hastighet i 15 minutter. Deigen er ganske klissete.
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
Ha litt mel på benken og velv deigen ut av bakebollen. Del deigen i to.
Form til to brød som du legger i smurte brødformer.
Strø over litt mel, dekk til med plastfolie og la de etterheve i ca. 45 minutter.
Sett brødene på nederste rille i stekeovnen på 200 grader.
Brødene skal steke i 40-50 minutter.
TIPS! Har du et steketermometer så kan du sjekke om brødet er ferdig.
Viser det 96-97 grader er det ferdig.
Ta brødene ut av formene med en gang og legg de med bunnen opp på en rist.
La de avkjøles i minimum 10 minutter før du skjærer i de.