Saftig firkornbrød

Saftig, godt og enkelt firkornbrød. Perfekt matpakkebrød og
fint å fryse i skiver og ta opp etter hvert som det skal spises.

Denne oppskriften gir 2 brød

200 g axa 4-korn
200 g havregryn
200 g fullkornsmel
400 g hvetemel
1 pk tørrgjær
2 ts salt
9 dl lunkent vann
2 ss rapsolje

Ha vann, gjær, 4-korn og havregryn i bakebollen på bakemaskinen.
Sett i eltekroken. La blandingen stå i 30 minutter.

Bland alt melet og salt og tilsett i bakebollen sammen med oljen.
La det elte på lav hastighet i 15 minutter. Deigen er ganske klissete.
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

Ha litt mel på benken og velv deigen ut av bakebollen. Del deigen i to.
Form til to brød som du legger i smurte brødformer.

Strø over litt mel, dekk til med plastfolie og la de etterheve i ca. 45 minutter.

Sett brødene på nederste rille i stekeovnen på 200 grader.
Brødene skal steke i 40-50 minutter.

TIPS! Har du et steketermometer så kan du sjekke om brødet er ferdig.
Viser det 96-97 grader er det ferdig.

Ta brødene ut av formene med en gang og legg de med bunnen opp på en rist.
La de avkjøles i minimum 10 minutter før du skjærer i de.



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..