Scones er raskt og enkelt å lage fordi de ikke skal heve.
Disse firkornsconesene er saftige og utrolig gode!

Denne oppskriften gir 8 store scones

400 g hvetemel
180 g Axa 4-korn
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
30 g brunt sukker
30 g hvitt sukker
1 ss instant Nescafe kaffepulver
100 g kaldt smør
2,5 dl mandelmelk (eller vanlig)
150 g hvit sjokolade
70 g gojibær

Legg gojibærene i kaldt vann i 30 minutter, sil av og tørk med tørkepapir.

Ha mel i en bakebolle, kutt smøret i terninger og gni det inn i melet.
Melet blir litt kornete. Bland i resten av de tørre ingrediensene.
Hell i melk og bland sammen raskt.

Hakk sjokoladen i mindre biter og tilsett i deigen sammen med gojibærene.
Bland det raskt sammen, deigen skal ikke jobbes med og skal være løs.

Ha deigen over på et bakepapirkledt stekebrett.
Form en rund «kake», ca. 3 cm høy. Er deigen veldig klissete så bruke litt mel.

Del deigen i 8 med en kniv som er smurt med nøytral olje, eller dyppet i mel.
Vipp emnene bittelitt fra hverandre så de kan heve seg litt til alle kanter.

Stekes midt i ovnen på 210 grader i 20-25 minutter, til de har blitt gyldne.

La de avkjøle seg litt før de serveres.