Når mine glutenfrie brød ble så gode så ville jeg også lage rundstykker.
Myke og gode ble de…. Veldig kjekt å ha noen i fryseren….
Disse kan du også spise om du har sensitiv mage (IBS – irritabel tarm).
Rundstykkene er Lavfodmap!

Til 12 rundstykker

5 dl lunkent vann
1 egg
1 ss fiberhusk
150 g havregryn GF
100 g Jyttemel (blå)
50 g bokhvetemel
50 g havremel GF
50 g mandelmel (fettredusert)
25 g maizena
25 g chiafrø
25 g linfrø
2 ss nøytral olje
50 g fersk gjær
1 ss sukker
1 ts salt

I en bakebolle piskes egget i vannet og rør inn fiberhusk og havregryn.
La det stå å svelle i ca. 10 minutter. Sett i K-kroken på bakemaskinen.
Tilsett resten av ingrediensene og la deigen blandes godt i noen minutter.

Ha deigen over på benken og form 12 rundstykker med hendene.
Det er litt klissete så jeg bruker litt olje på fingrene.
Du kan også bruke en spiseskje dyppet i kaldt vann og scoope ønsket mengde.
Sett rundstykkene på et bakepapirkledt stekebrett eller bruk muffinsformer.
Dekk med plastfolie og la de heve i ca. 1 time.

Rundstykkene stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 25 minutter.
Avkjøles på rist.