Spicy fiskegryte med tomat og chili

Dette er en nydelig fiskegryte, eller tykk fiskesuppe,
som er rask å lage og den er litt sterk.
Du kan justere styrken med mer eller mindre chili.
Bruker du laktosefri melk og hjemmelaget olivenolje
med hvitløk så er denne middagen Lavfodmap!

Dette trenger du til 3-4 personer

Olivenolje med chili
1 rød chili i ringer
2 cm frisk ingefær finhakket
2 gulrøtter i terninger
1 liten sellerirot i terninger
1 fennikel i strimler

1 søtpaprika i strimler
1 ss karri
1 ts chiliflak kvernet
1 boks knuste tomater
1/2 sitron saften
1 dl lettmelk
2 dl vann
1 ss maizena
Salt og pepper
200 g torskefilet
200 g steinbitfilet
Frisk timian
Fersk chili i ringer

Varm 1-2 ss olivenolje i en sautèpanne eller gryte på litt over middels varme.
Stek ingefær, chili, gulrot, sellerirot og fennikel i 5-6 minutter.
Tilsett søtpaprika, chiliflak og karri og la det steke i et par minutter til.

Hell i boksen med tomater, sitronsaft, melk og vann rørt sammen med maizena.
La det koke opp og smak til med salt og pepper.
Legg i fisk i terninger (2×2 cm). Kok opp og la det trekke i 6-7 minutter.

Serveres med friske timianblader og fersk chili på toppen og gjerne noe godt brød.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..