Med havre og gresskarkjerner ble dette brødet smakfullt og luftig!
Dette kan du også spise om du har sensitiv mage (IBS – irritabel tarm).
Brødet er Lavfodmap!

Til 1 brød trenger du

5 dl lunkent vann
1 pose tørrgjær
1 ss fiberhusk
1 ss nøytral olje
150 g havregryn GF
50 g mandelmel (fettredusert)
50 g bokhvetemel fullkorn
50 g potetmel
100 g jyttemel
50 g gresskarkjerner
2 ts sukker
1,5 ts salt

Rør sammen vann, gjær, fiberhusk, olje og havregryn i en bakebolle.
La det stå i ca. 10 minutter å svelle. Sett i K-kroken på bakemaskinen.
Tilsett resten av ingrediensene og la deigen blandes godt i noen minutter.

Smør en brødform med olje og legg den eltede deigen over i formen.
Trykk den jevnt utover i hele formen. Jeg bruker litt olje på fingrene.
Dekk formen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.

Pensle brødet med vann og dryss over litt havregryn.
Brødet stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 40 minutter.
Ta brødet ut av formen og legg det på en rist med bunnen opp til avkjøling.