Myke og luftige glutenfrie hamburgerbrød!
I og med at jeg bruker laktosefri melk så er disse også Lavfodmap!

Til 6 burgerbrød trenger du

2,5 dl laktosefri melk (eller annen melk)
100 g smør smeltet og avkjølt
1 egg
1 ss fiberhusk
350 g glutenfri fin melblanding
85 g sukker
25 g fersk gjær
1 ts salt
1/2 ts hornsalt
1 egg til pensling
Sesamfrø til strø

Smelt smøret i en liten kjele. Ha i melken og egget og pisk det sammen.
Varm det opp til fingervarmt. Rør inn fiberhusk og la det stå i 10 minutter.

Ha det tørre i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell den lunkne melk/eggeblandingen i. Eltes i 15 minutter.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i ca. 1,5 time, til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og del den i 6 emner og rull ut boller.
Sett de på et stekebrett med bakepapir og trykk de litt flatere.
Dekk til igjen med plastfolie og la de etterheve i ca. 1 time.

Pensle med et pisket egg og 1 ss vann og strø på sesamfrø.
Stek de på varmluft 220 grader i 14-15 minutter.

Avkjøles på rist. De kan fint fryses og varmes opp igjen i ovnen senere.