Chicken shawarma er en smakfull rett fra midtøsten.
Kyllingen er marinert i olje med aromatiske krydder over natten.
Tradisjonelt skal kjøttet grilles men jeg steker det i en jernpanne.

Til denne har jeg laget bazlama som jeg bruker til å pakke alt inn i som en wrap.
Oppskrift på bazlama har du her! Du kan også bruke tykke ferske tortillalefser.

I tillegg til bazlama, kylling og yoghurtdressing trenger du crispisalat eller
annen salat, frisk koriander og godt modne store tomater.

Dette er nok til 3 wraps.

Marinert kyllingfilet

2 store kyllingfileter
1 fedd hvitløk
1 ts malt cayennepepper
1 ts malt spisskummen
1 ts malt kardemomme
1 ts malt koriander
1 ts malt paprika
1/2 ts malt pepper
1 ts fint salt
1/2 sitron saften
2-3 ss olivenolje

Bland alle krydrene, sitronsaft og olivenolje i en glidelåspose eller brødpose.
Legg i kyllingfiletene og gni marianden inn i filetene så alt blir dekket.
Legg posen i kjøleskapet over natten eller opp til 24 timer.

Grill filetene eller stek de i en jernpanne til de er gjennomstekt.
La de hvile i noen minutter og skjær så i tynne strimler.

Lag yoghurtdressing

200 g gresk yoghurt
1 lite fedd hvitløk presset
1 ts malt spisskummen
1 klype cayennepepper
1 ts sitronsaft
Salt og pepper

Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.
Kanskje du ønsker den litt mer syrlig så har du i litt mer sitronsaft.

Ta en varm bazlama, smør på yoghurtdressing, legg på salat, frisk koriander og tomat
og legg kyllingbiter over. Ha på litt mer yoghurtdressing og rull sammen som en wrap.

NYT!