Dette er en nydelig dessert som serveres nystekt og varm/lunken.
Herlig å servere nå som rabarbraen er på sitt beste.

Smuldredeig/crumble

100 g smør kaldt
50 g sukker
75 g havregryn
50 g spelt fullkornsmel
50 g mandler finhakket

Bland sammen sukker, havregryn, mel og mandler i en bakebolle.
Gni smøret sammen med det tørre til det blir smuldrete.

Fyllet

400 g rabarbra
400 g jordbær
50 g sukker
1 ss potetmel

Kutt rabarbra i biter og del jordbærene i 4.
Fordel rabarbra og jordbær i en smurt ildfast form.
Bland sukker og potetmel godt og fordel det over rabarbra/jordbær blandingen.
Strø til slutt over smuldredeigen.

Sett formen inn midt i ovnen på 200 grader og stek den i 30-35 minutter.
Den er ferdig når toppen er lys gylden brun og sprø.

Serveres lunken og gjerne med en scoop vaniljeis over.
Du kan også ha vaniljekrem til, det er veldig godt!