Helsteker du indrefileten så blir den saftig og god.
Denne er kjøpt ferdig marinert og helstekes i stekepannen.
Du kan gjerne grille svinefileten om du foretrekker det.

Til 2 personer trenger du

Ca. 350 g svinefilet
1 ss smør
6-10 små nypoteter
1/2 rødløk i båter
30 g parmesan finrevet

Chiliolje

3 ss hvitløksinfusert olivenolje
1 rød chili i ringer
1 ts paprikapulver
1 klype salt
Nykvernet pepper

Bland sammen alle ingrediensene og sett til side.
Har du ikke hvitløksinfusert olivenolje så bruk olivenolje og 1/2 ts hvitløkspulver.

Kjøttet

I en godt varm stekepanne bruner du svinefileten på alle sider i smør.
Sett ned varmen på platen til laveste hakk, sett på lokket og la den stå i 10 minutter.
Skru platen helt av og la fileten hvile i 10 minutter før du skjærer den opp i skiver.

Poteter og løk

Sett ovnen på 220 grader varmluft.
Vask potetene og kutt de i biter på ca. 2 cm, med skallet på.
Legg de i en form med bakepapir og stek de i 10 minutter på midterste rille.
Ta formen ut av ovnen, legg oppi rødløken i båter, ha chilioljen over og bland
sammen så alt blir dekket. Sett formen tilbake i ovnen og la det steke i 20 minutter til.
Ta ut formen igjen og fordel parmesanen over og sett formen tilbake i ovnen i 2-3 min.

Server med noen spiseskjeer lettrømme. Den litt syrlige smaken passer perfekt til!