Disse vaflene er søte og har en nydelig smak av kokos.
Perfekt som dessert med plommesyltetøy og vaniljekesam.
Eller prøv kokosvafler med vaniljeis og bær….

Vaffelrøre

100 g kokosmel
100 g speltmel
20 g kokossukker
2 ts bakepulver
1 god klype salt
5 store egg
2 dl kokosmelk (drikke)
4-5 dl mandelmelk
50 g kokosolje

Ha kokosmel, speltmel, kokossukker, bakepulver og salt i en bolle.
Visp sammen egg, melk og kokosolje og hell over i de tørre ingrediensene.
Pisk alt sammen til en tykk røre og la stå 20 minutter før du steker de.

Serveres her med hjemmelaget plommesyltetøy, vaniljekesam og ristede kokosflak.