Dette er en helt nydelig italiensk pastarett med masse smak.
Vil du ha en mildere variant så sløyfer du sriracha….

Du trenger

1 hel hvitløk
Olivenolje
1 klype maldonsalt
15 stk cannelloni
1-2 ss sriracha (chilisaus)
1 glass passata (680 gram)
20 blader frisk basilikum grovhakket
1 ss tørket persille
1 ss olivenolje
1 rødløk finhakket
2 kyllingfileter
250 g ricotta
20 g finrevet parmesan
1/2 ts muskat
Salt og pepper
200 g revet mozzarella og cheddar

Kutt av toppen på en hel hvitløk, risle over litt olivenolje og strø på salt.
Pakk den inn i aluminiumsfolie og stek den i ovnen på 200 grader i 50 minutter.
Ta den ut av ovnen, åpne aluminiumsfolien og la det avkjøle seg litt.

Hell passataen over i en bolle og klem ut hvitløksfeddene og mos de i passataen.
Strø på en god klype salt, nykvernet pepper, sriracha, persille og basilikum.

Pensle kyllingfiletene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
Pakk de inn i aluminiumsfolie og sett de inn i ovnen ved siden av hvitløken.
Den skal stå i 40 minutter.
Ta den ut av ovnen, ha innholdet i en bolle og la det avkjøles litt.

Stek rødløk i olje i 3-4 minutter til det blir mykt.

Riv og kutt kyllingkjøttet i småbiter og bland det sammen med rødløken.
Tilsett ricotta, parmesan, muskat, salt og pepper og bland godt sammen.
Ha hele blandingen i en sprøytepose og fyll opp cannelloniene på den måten.
Det går mye raskere å fylle de på den måten, men du kan gjøre det med skje også.

Ha halvparten av tomatsausen over i en smurt ildfast form.
Legg de fylte cannelloniene oppå tomatsausen.
Fordel resten av passataen over og strø revet ost på toppen.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 35 minutter.

Serveres gjerne med en enkel salat og hvitløksbrød.