Dette er et nydelig måltid til 2 personer. Perfekt også til påske!
Har du ikke hvitløksinfusert olivenolje så bruker du olivenolje og 1/2 ts hvitløkpulver.

Du trenger

2 skiver av lammelår (ca. 400 g)
Noen kvister frisk timian
Salt og pepper
10-12 småpoteter
1 ss hvitløksinfusert olivenolje
Frisk timian
1 god klype maldonsalt
Nykvernet pepper
1 boks hermetiske kikerter
2 dl kokosmelk
1 ss sitronsaft
1 ss soyasaus
1 ts karri
1 ts lønnesirup

Start med potetene

Sett ovnen på 220 grader over og undervarme.
Vask potetene og kutt de i 2 eller 4, med skallet på.
Ha de i en bolle og ha i timianblader, olje, salt og pepper. Bland godt.
Legg de i en form med bakepapir og stek de i 30 minutter på midterste rille.

Lammeskiver

Krydre lammet med salt og pepper.
Stek det i en godt varm stekepanne med litt olje, 2-3 minutter på hver side.
Sett ned varmen, legg noen kvister timian under kjøttet, sett på lokk
og la det stå i ca. 10 minutter. Vend en gang halvveis.

Kikertstuing

Hell av vannet i boksen og skyll kikertene godt i kaldt vann.
I en liten kjele har du kokosmelk, sitronsaft, soyasaus, karri og lønnesirup.
Kok opp under omrøring og tilsett kikertene. La det små koke i 10 minutter.
Mos kikertene med en potetmoser til det blir som stuing. Jeg liker at det er litt biter i.

Anrett på tallerkener og nyt!