En liten smakfull sunn julesnack som du kan servere til kaffen.
Julekuler! Daddelkuler!

Ca. 20 kuler

100 g dadler
100 g mandler
50 g kokosolje
50 g kokosmasse
1 ts kanel
1/2 ts nellik
1/2 ts ingefær
1 ts kardemomme
1 god klype maldonsalt
Vann til å spe med
Støv til rulling (eller kokosmasse)

Plukk dadlene fri for stener. 100 gram uten stener skal du bruke.

Legg mandlene på et stekebrett og stek de i ovnen på 200 grader i 7-8 minutter.
La mandlene avkjøles noe før du har de i en foodprosessor sammen med dadler,
kokosolje, kokosmasse og alle krydrene og kjør det til en litt klissete masse.
Du skal kunne rulle små baller, så spe med en og en spiseskje vann til riktig konsistens.

Scoop en passe mengde masse opp i hånden med en skje og form kuler.
I en skål har du kokosmasse og/eller støv som kulene rulles i til slutt.
(Jeg har gullstøv, sølvstøv og bronsjestøv som jeg bruker her.)
La de ferdige kulene stå i en boks i kjøleskap.