Denne gløggen (eller gluhwein) er nydelig med smak av julens krydder.
Det viktigste her er å passe på at det ikke blir varmere enn 78 grader,
hvis du ønsker å beholde alkoholen i gløggen.
Oppbevares kjølig og varmes opp igjen om du ikke bruker alt på en gang.

Du trenger

1 liter rødvin
1 dl vann
50 g sukker
3 stjerneanis
2 kanelstenger
10 hele nellikspiker
3 skiver fersk ingefær
5 hele grønne kardemommebelger (kan sløyfes)
Rosiner og ristede hakkede mandler til servering

Ha vann, sukker, kanelstang, stjerneanis, nellikspiker, ingefærskiver og
kardemommebelger i en kjele og kok opp. La det småkoke under omrøring til
sukkeret har løst seg opp. Etter ca. 5 minutter blir det tykkere, litt som sirup,
og da helles rødvinen i. Skru ned varmen på platen til medium og la det
forsiktig varme seg opp til 70-75 grader mens du rører innimellom.

Stek mandler i ovnen på 200 grader i 6-7 minutter.
Sil gløggen og server rykende varm med rosiner og hakkede mandler.