Disse myke, milde og søte små julekakene kalles også edvartsnipp, trysilsnipp,
surmelksnipp, putesnipp men også bare snipp. I og med at de er så milde på
smak så syns jeg de smaker best med rømme og jordbærsyltetøy til.
Du trenger
200 g smør
5 dl kulturmelk
400 g sukker
2 ss hornsalt
ca. 900 g mel
1 ss vaniljesukker
1 ss kardemomme
2 ss sukker til strø
1 ss kanel til strø
Smelt smør i en kjele og la det avkjøles.
Rør kulturmelk og sukker sammen i en bakebolle.
Ha i smør, hornsalt, mel, vaniljesukker og kardemomme.
Deigen skal bli fast nok til å kjevles ut, så tilpass melmengden.
Bruk mel og kjevle ut deigen til ca. 1 cm tykkelse. Skjær den på skrå så du får formen
som snipper har. Legg snippene på bakepapirkledte stekebrett med litt mellomrom.
De eser ganske mye under steking. Bland sammen sukker og kanel og strø over.
Jeg har laget 25 store og 40 små snipper av denne mengden deig.
Stek de store snippene midt i ovnen på 225 grader i ca. 10 min.
De små stekes i ca. 8 minutter. De skal være lys gyldne. Avkjøles på rist.
Oppbevares i plast så de holder seg myke. Kakene er fine å fryse.
Henriettes matblogg 