Er du en lakriselsker så er disse cookiesene for deg!
De er insanely gode! Supermyke inni og masse smak av lakris 🙂

Til 10 store cookies

120 g usaltet smør
200 g 70% sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss lunkent vann
2 egg (romtempererte)
100 g brunt sukker
150 g hvitt sukker
220 g speltmel
1/2 ts fint salt
1 ts bakepulver
3 ss kakaopulver
2-3 ss rålakrispulver
Maldonsalt til å strø over (kan sløyfes)

Smelt smør i en liten kjele og la det boble i 3-4 minutter, til det brunes.

Knekk opp sjokoladen i små biter og ha det i
en bakebolle sammen med lunkent vann og vaniljeekstrakt.
Hell smøret over, vent 1 minutt og rør det sammen så det blir klumfritt.

Bland sammen mel, salt, bakepulver, kakaopulver og rålakrispulver i en bolle.

Pisk eggene med alt sukkeret til du har en tykk eggedosis.
Tilsett sjokoladeblandingen mens du pisker på lav hastighet.
Ha i det tørre og rør det sammen til det akkurat er kommet sammen.

Legg kuler på to stekebrett med bakepapir. Strø over litt maldonsalt.
Jeg bruker en isskje med klype så det er lett å få de på brettet og like store.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i 12-14 minutter.
La de avkjøle i 5 minutter på brettet før de legges på rist.
Men du MÅ smake når de er varme! De er fantastisk gode da 🙂
Du kan også raskt varme de enten i ovn eller i mikro før de skal serveres 😉