One pan (eller pot) pasta er enkelt og greit å lage, alt er i samme gryte.
Denne retten lager jeg i en sautepanne fordi jeg bruker spaghetti som er lang,
men om du vil kan du lage den i en gryte og knekke spaghettien i to.
Eller bruk en annen type pasta….
Til 3 porsjoner trenger du
250 g spaghetti fullkorn
2 ss olivenolje
1 rød chili i ringer
1/2 rødløk finhakket
4 fedd hvitløk finhakket
4 soltørkede tomater grovhakket
400 g Romantica cherrytomater
1 terning hønsebuljong
5 dl kokende vann
1/2 ts fint salt
1 stor neve spinatblader
20 blader frisk basilikum
100 g finrevet parmesan
+ ekstra parmesan til servering
Grovhakket frisk basilikum til servering
Kok opp 5 dl vann og rør ut hønsebuljongen i det. Sett til side.
Ha olivenolje i en middels varm sautepanne og stek rødløk og chili i 4 minutter.
Ha i hvitløk og la det steke med i 30 sekunder.
Kutt cherrytomatene i 4 og ha det i pannen sammen med buljongen,
salt, grovhakket basilikum og grovhakkede soltørkede tomater og la det koke opp.
Legg spaghettien godt nedi væsken og la det småkoke under lokk i 12-14 minutter, til
spaghettien er al dente. Etter 10 min har du i parmesan og spinat og blander det inn.
Hvis spaghettien trenger mer tid og væske så fyll eventuelt på litt mer
kokende vann, sett på lokket og la den få noen minutter til.
Rør underveis så spaghettien ikke klistrer seg sammen.
Server med maldonsalt, frisk balilikum og parmesan til!
