Disse potetene kan du nyte som et lite måltid i seg selv eller ha som tilbehør
til middagen. Passer perfekt til grillmaten! For vegetar variant sløyfes bacon.

Du trenger

4 medium poteter
Olivenolje
Maldonsalt
2 ss smør
2 ss mel
1,5 dl melk
Malt muskat
Salt og pepper
100 g hvit cheddar revet
130 g bacon
1/4 brokkoli
1 vårløk i tynne ringer
Ekstra revet hvit cheddar til strø

Stikk en gaffel 3-4 ganger ned i hver potet.
Smør de inn med olivenolje og dryss over litt maldonsalt.
Legg potetene i en ildfast form og bak de i ovnen på 200 grader i 1 time.

Imens lager du resten

Stek bacon i biter til det er sprøtt. Legg det over på et kjøkkenpapir så fettet renner av.
Del brokkolien i små buketter og kok bukettene i 3 minutter. Sil av vannet. Sett til side.
Lag en hvit saus ved å smelte 2 ss smør i en kjele, rør inn melet og spe med melken
litt og litt mens du rører. Den skal være tykk. Smak til med muskat, salt og pepper.
Skru av varmen på platen, tilsett cheddar og la osten smelte helt under omrøring.
Vend inn brokkoli, bacon og vårløk. Sett til side.

Ta de ferdigbakte potetene ut av ovnen. Kutt et snitt på toppen og
press med fingrene så toppen åpner seg opp, som en vanlig bakt potet.
Fordel sausen med grønnsakene oppi og topp med litt ekstra revet cheddar.
Sett potetene tilbake i ovnen, sett på grill og stek til osten har blitt gyllen brun.