Det er faktisk veldig enkelt å lage fiskepinner hjemme og det blir utrolig godt!
Disse har en ekstra sprø krønsj fra cornflakes etter inspirasjon fra Gladkokken 🙂

Har du lyst til å lage verdens beste remulade har du oppskrift på det her.

Start med salviepoteter

200 g småpoteter
1 ss smør
20 blader frisk salvie
1 klype maldonsalt
1 klype pepper

Kutt potetene i to med skallet på.
Kok eller damp potetene til de er ferdige, ca. 15 minutter.

Smelt smør i en godt varm stekepanne og fres salviebladene i 30 sekunder.
Ha potetene over i stekepannen og stek de i et par minutter.
Strø på salt og pepper og ha potetene over i en skål for servering.
Legg over aluminiumsfolie for å holde de varme hvis de må vente litt på resten.

Erter

1 boks erter

Varmes i kokende vann med salt i et par minutter.
Hell av vannet og de er klare til servering.

Fiskepinner til 2 personer

250 g skreifilet
2 ss hvetemel
1 god klype fint salt
1 klype malt pepper
50 g cornflakes
1 egg pisket
2 ss smør til steking

Skjær fisken i strimler på ca. 2 cm i bredde.
Bland mel, salt og pepper på en tallerken. Pisk egget i en skål.
Knus cornflakes og ha det på en tallerken.

Vend fiskestrimler først i melet, pass på å dekke hele fisken. Dypp så i egget.
Til slutt vender du de i den knuste cornflakesen. Legg de på en tallerken til alle er klare.

Smelt smør i en stekepanne på middels varme.
Legg i fiskestrimlene og la de steke i ca. 2 minutter på alle sider, til de er gylne brune.

Server varme fiskepinner med hjemmelaget remulade, salviepoteter og erter.