Dette er så godt og så enkelt å lage med en frisk og litt spicy ananas salsa.

Til 2 personer trenger du

300-400 g salmalaks
2 ss sesamolje
1 ss honning
1 fedd hvitløk
1 cm ingefær
1/2 lime saften

Rør sammen sesamolje, honning, revet hvitløk og revet ingefær.
Del salmalaksen i 2 og legg i marinaden i minimum 30 minutter.

Ta salmalaksen ut av marinaden og legg de i en ildfast form.
Fordel marinaden over salmalaksen.
Sett formen midt i ovnen på 200 grader og la laksen steke i 15 minutter.

Ananassalsa

1/2 ananas
1 rød chili
1/2 rødløk
1/2 potte koriander
1/2 lime saften
1 ss olivenolje
1 ss sesamolje

Skrell og del ananas i biter (skjær bort den harde kjernen), kutt chili i ringer
(fjern frøene), finhakk rødløk og koriander. Bland alt i en serveringsbolle.
Pisk sammen olivenolje, sesamolje og limesaft og hell det over ananasblandingen.

Server salmalaks med ananassalsa og gjerne med ris og/eller godt brød til 🙂