Dette brødet er skikkelig godt, mykt og saftig og kan spises alene, med dip
eller som tilbehør til tapasbordet, salater, supper og gryter.

Deigen

500 g mel
1 ts salt
7 g tørrgjær
3 dl vann
2 ss olivenolje
1 ss honning

Ha alle ingrediensene i bakebollen til en kjøkkenmaskin.
La maskinen gå på lav hastighet og elte deigen i 15 minutter.
Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time, til dobbel størrelse.

Imens lager du pestoen. Oppskrift på brokkolipesto har du her.

Velv deigen over på melet bakebord og kjevle den ut til et rektangel.
Smør på brokkolipesto og rull deigen sammen til en lang pølse. Kutt pølsen i 2 på langs.
Tvinn de to lengdene sammen, klem endene sammen og brett de under deigen.
Legg deigen over i en brødform med bakepapir eller en smurt brødform,
dekk til med plastfolie og la den etterheve i ca. 40 minutter.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 55-60 minutter.