Disse supergode pannekakene er glutenfrie og laget med maizena.
Bruker du laktosefri melk er pannekakene også LavFodmap 🙂

Jeg serverer de med Q Planti naturell, moste jordbær og ristede valnøtter!
Valnøtter ristes på et stekebrett i ovnen på 200 grader i 7-8 minutter.
Moste jordbær lager jeg av 10 friske jordbær og 1 ts vaniljesukker.
Q Planti naturell er en «yoghurt» basert på kokos.

Røren gir 6 store tynne pannekaker, eller crepes om du vil 🙂

Pannekakerøre

100 g maizena
1 ts vaniljesukker
1 ss sukker
1 klype salt
2 egg
2 dl lettmelk
40 g smør smeltet

Rør sammen maizena, vaniljesukker, sukker og salt i en bolle.
Visp sammen eggene med melk og smør og hell over i det tørre.
Pisk godt sammen og stek de på middels høy varme i en stekepanne.

NB! Pass på at du rører godt i bunnen av bollen mellom hver gang du tar en ny øse
med røre. Maizenaen legger seg fort i bunnen og den må du blande inn i røren igjen.

Snus når de har stivnet på toppen. Legg de ferdige oppå hverandre på en tallerken.
Legg gjerne aluminiumsfolie over så de holder seg varme frem til servering.

Server med ditt favoritt tilbehør!