Dette er en super enkel og utrolig god pastarett som er ferdig på under 30 minutter!

Til 2 personer

200 g tørr fullkorn spaghetti
200 g halloumi i skiver
150 g pepperoni
1 rød chili (kan sløyfes)
2/3 boks lett creme fraiche
Litt finhakket frisk basilikum
1 ss sitronsaft
1 klype maldonsalt
Litt nykvernet pepper
2 vårløk i tynne ringer
Kalamata oliven
Parmesan

Kok spaghettien i godt saltet vann, al dente, etter anvisning på pakken.

Ha pepperoni i en middels varm stekepanne og stek de til de er sprøstekte.
Legg de over på et kjøkkenpapir etterhvert som de er ferdige og sett til side.

Skjær halloumi i skiver og stek i fettet fra pepperonien.
Stek de i 2 minutter på begge sider og legg de over på en tallerken og sett til side.
Du holder de varme ved å legge aluminiumsfolie over….

Kutt chilien i ringer og stek i samme panne med 1 ss olivenolje i 2-3 minutter.
Bland creme fraiche med sitronsaft, basilikum, salt og pepper. Ha det over i pannen,
rør det sammen med chilien og tilsett halvparten av pepperonien knust med fingrene.
Løft spaghettien rett fra kjelen og over i pannen og vend det sammen med sausen.
Se om du trenger litt pastavann hvis sausen er for tykk.
Tilsett en og en spiseskje til ønsket tykkelse.

Legg på resten av pepperonien, halloumiskiver og noen sitronskiver.
Strø over vårløk, ha på noen oliven og server revet parmesan ved siden og NYT!