Hjemmelaget kylling og brokkoliburger med potetsalat

Disse burgerne er utrolig saftige og smakfulle.
De er servert med en nydelig frisk potetsalat og dampet brokkoli!
Dette er nok til 3 personer….

Start med potetsalaten

400 g småpoteter
1/2 frisk ananas
1 ts dijonsennep
2 ss lønnesirup
1 ss sherryeddik (eller rødvinseddik)
2-3 ss ekstra virgin olivenolje
10-15 blåbær knuste
Salt og pepper

Dsmpkok potetene med skall i ca. 25 minutter, til de er møre.
Er de av de større småpotetene så kan du dele de i to.
Hell av vannet når de er møre og la de avkjøles.

Ha dijonsennep, lønnesirup, eddik, og blåbær i en liten bolle.
Stavmiks sammen mens du heller i olje i en tynn stråle.
Smak til med salt og pepper.

Når potetene har avkjølt seg så har du i ananasbiter og blander inn dressingen.

Kylling og brokkoliburger

2 store kyllingfileter
50 g brødrasp
1 brokkoli
2 egg
1/2 ts salt
1 klype pepper
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts løkpulver

Kutt av brokkolibukettene og damp de i en kjele i 2-3 minutter.
Kutt kyllingen i mindre biter og ha i en foodprosessor sammen med
halvparten av de dampede brokkolibukettene og resten av ingrediensene.
Kjør til det er fint hakket men ikke for mye så det blir pure.

Form 6 burgere som du steker i en middels varm stekepanne med olje.
De trenger bare 4-5 minutter på hver side.

Server burgerne med resten av de dampede brokkolibukettene og potetsalat.



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..