Luftige og saftige hvetesnurrer med peanøttsmør, sjokolade og karamell inni.
Kan man si kanelsnurrer, eller kanelboller, når det ikke er kanelfyll?
Jeg har også laget en salt dulce de leche av kondensert melk 🙂

Deigen

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)

Varm opp melken til den er så vidt lunken.
Ha det tørre i en bakebolle, smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell i den lunkne melken i en tynn stråle. Eltes i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den litt for hånd og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen med litt nøytral olje og legg den store bollen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett bollen til heving i 1 time.

Rør sammen fyllet

250 g peanøttsmør
2 ss kakaopulver
1 ss brunt sukker til å strø
1 god klype maldonsalt til strø

Rør sammen peanøttsmør og kakaopulveret til det er godt blandet.
Jeg bruker crunchy peanøttsmør fordi jeg liker litt knas, men du kan også bruke smooth.

Lag også dulce de leche (salt karamell)

1 boks Tørsleffs søtet kondensert melk
2 gode klyper maldonsalt
Evt. sukkerkulør

Ha melken i en liten kjele, varm opp på middels varme og la det putre under omrøring i
ca. 20 minutter. Den tykner og blir litt brunere. Tilsett maldonsaltet og rør det sammen
til saltet har smeltet helt. Hvis du ønsker enda brunere karamell så kan du røre inn litt
sukkerkulør nå. Hell det over i en skål og la det avkjøles til deigen har hevet ferdig.

Tilbake til deigen

Velv den ferdig hevede deigen ut på benken og kjevle ut til en stor rektangel.
Bre peanøtt/kakaofyllet utover, strø over brunt sukker og maldonsalt og legg over
salt karamell, ca. halvparten. Rull deigen sammen til en lang pølse. Del i 12 emner.
Sett emnene på et bakepapirkledt stekebrett, med litt mellomrom.
Dekk til med plastfolie og etterhev i 30-40 minutter.

Resten av karamellen kan du blande med 1-4 ss melk og 50 g melis og risle
over snurrene når de er ferdig stekt og avkjølt litt. Det blir en nydelig glasur 🙂

Stekes midt i ovnen på varmluft 180 grader i 15-17 minutter.
Avkjøles til de er lunkne før du har på salt karamell glasur.