Brokkoli og basilikumpesto er kjempegodt og brukes på blant annet pasta, pizza,
til kylling, fisk, i salater og på brød. Denne er nydelig med ristede pekannøtter i.

Du trenger

1 brokkoli i buketter (ca. 250 g)
40 store basilikumblader
100 g ristede pekannøtter
100 g revet parmesan
1-2 dl olivenolje
1 sitron saften
3 vårløk
2 fedd hvitløk
1 stor klype salt
1 god klype pepper

Rist pekannøtter på et stekebrett i 7-8 minutter på 200 grader i ovnen.
Ta brettet ut av ovnen og la pekannøttene avkjøles.

Ha brokkoli, basilikum, pekannøtter, parmesan, hvitløk, sitronsaft, salt
og pepper i en foodprosessor. Kjør maskinen så alt finhakkes.
Mens maskinen går heller du i olivenolje i en tynn stråle.
Noen liker mer olje enn andre så tilpass til din egen smak.
Smak til om du trenger mer salt og pepper.

Oppbevares i tett glass med lokk i kjøleskapet i flere uker.