Nydelige og sunne energikuler/daddelkuler som er enkle å lage.
Du må ikke riste kokosmassen men det gir en ekstra god smak!
Sukrin syrup maple kan byttes ut med lønnesirup.

Til ca. 20 kuler

100 g dadler (uten sten)
100 g kokosmasse
40 g kakaopulver
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss sukrin syrup maple
2 ss kokosolje
1/2 ts fint salt
Evt. 1-3 ss kaldt vann
Ca. 40 g kokosmasse til rulling

Ha kokosmasse i en tørr middels varm stekepanne og rist det
i noen minutter mens du rører i det hele tiden. La det blir lettere brunt.
Du kan også ha det på et stekebrett og riste i ovnen på 225 grader i 5 minutter.
Ha det over i en bolle og la det avkjøles før du har det i sammen med resten.

Ha alle ingrediensene, bortsett fra vann, i en food processor og kjør på høy
hastighet i 2-3 minutter. Vannet bruker du om du trenger for å få massen sammen.
Massen blir til slutt en tykk, myk og jevn masse, og er da klar til å rulles til små kuler.

Bruk en teskje til å scoope lik mengde hver gang og rull kulene i hendene.
Rull kulene til slutt i ristet kokosmasse.

Disse holder seg fint i kjøleskapet i noen uker.