Dette er et nydelig og skikkelig mykt og saftig hvitløksbrød med
mozzarella og cheddar som passer perfekt å servere til gryter og supper.
Jeg visste ikke om jeg skulle kalle de hvitløk og ostesnurrer, fordi jeg ruller de
som kanelsnurrer, eller hvitløksnurrer med ost så det ble hvitløk og ostebrød 🙂
Man kan jo kanskje kalle disse for pizzasnurrer også? Eller hvitløk og osteboller?

I tillegg til ingrediensene til deigen og hvitløkssmøret trenger du
en pose med 200 g revet cheddar og mozzarella.
Jeg har brukt ca. 140 gram av den.

Til deigen trenger du

250 g mel (tipo 0)
1,5 dl lunkent vann
3 g tørrgjær
1/2 ts salt

Bland mel og tørrgjær i bakebollen på en kjøkkenmaskin. Sett i eltekroken.
Hell i lunkent vann og la deigen elte i 15 minutter.
Tilsett salt og la det elte i 5 minutter til.

Ha deigen ut på benken og kna den litt og kjenn at den er smidig.
Smør bakebollen med litt olje, legg deigen oppi og dekk til med plastfolie.
La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Lag hvitløkssmør

50 g smør
1 god klype salt
1 ts tørket basilikum
1-2 fedd hvitløk presset

Smelt smøret i en kjele, ha i resten av ingrediensene og la det frese i 30 sekunder.
Sett til side og la det avkjøles litt og sett det i kjøleskapet til det stivner litt.
Ta det ut av kjøleskapet og sett det på benken og la det være smøremykt.

Sett ovnen på 180 grader varmluft med en rist midt i.

Tilbake til deigen

Ha deigen ut på benken og kjevle den ut til en rektangel.
Smør utover nesten alt hvitløkssmøret og strø over mozzarella og cheddar.
Rull deigen sammen til en lang pølse og kutt den i 9 emner.
Legg de over i et smurt muffinsformbrett eller lignende.
Dekk til med plastfolie og la de etterheve i ca. 30 minutter.

Pensle de med resten av hvitløkssmøret og sett brettet inn midt i ovnen.

Stekes i ca. 15 minutter og serveres nystekte og varme.

De kan fint fryses og varmes opp igjen!