Blåbærsmuldrepai er en nydelig dessert som nesten gjør seg selv.
Du kan også bruke ferske blåbær. (Eller andre bær eller frukt.)
Med hjemmelaget vaniljesaus blir den ekstra god!
Du kan selvfølgelig kjøpe den ferdig….
Denne crumble er nydelig 😀

Start med hjemmelaget vaniljesaus.

Du trenger

2 eggeplommer
2 ts maizena
2 ss sukker
1 vaniljestang
4 dl melk

Pisk sammen eggeplommer, maizena og sukker i en bolle.
Snitt vaniljestangen i to og skrap ut frøene med en kniv.
Ha frø og vaniljestangen i en kjele sammen med melk.
Varm opp forsiktig til det begynner å ryke.

Hell den varme melken i en tynn stråle oppi bollen med
eggeblandingen mens du rører raskt. Så helles alt tilbake i kjelen.
Fortsett å piske mens du varmer opp til kokepunktet og den tykner litt.
Pass på at den ikke koker for da kan den skille seg!

Sil sausen over i et sausenebb eller lignende, legg plastfolie helt
nedtil sausen (da unngår du snerk!) og la den avkjøles.

Smuldrepaien

400 g frosne blåbær (tint)
2 ss brunt sukker
2 ss hvitt sukker
1 ss potetmel
100 g hvetemel
150 g havregryn
50 g hvitt sukker
150 g smør i terninger

Bland godt sammen brunt sukker, hvitt sukker og potetmel i en bolle.
Legg de tinte blåbærene i en ildfast form som er smurt med smør.
Strø over sukker/potetmel blandingen.

Ha mel, havregryn og sukker i en bakebolle og gni inn smøret til alt er
blandet og deigen blir litt klumpete. Smuldre toppingen over blåbærene.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter, til den er gylden på toppen.

Serveres lunken med vaniljesaus! Eller vaniljeis hvis du foretrekker det 🙂