Spaghetti bolognese med et spicy kick av habanero chili og chili.
Du kan bruke bare vanlig chili hvis du vil ha den litt mildere.
Dette er nok til 3 personer.

Du trenger

300 g spaghetti
400 g karbonadedeig
1 rød habanero chili
1 stor grønn chili
3 fedd hvitløk
3-4 sjalottløk
2 ss nøytral olje
1 boks hakkede tomater (Mutti)
1/2 tube tomatpure (Mutti)
30 basilikumblader
1 ss balsamico
1 ts sukker
Salt og pepper
Parmesan

Rens fri for frø og finhakk habanero chili, chili, hvitløk og rødløk.
Ha 1 ss olje i en stekepanne på middels varme og ha i chili og rødløk.
La det steke til det er mykt, 4-5 minutter. Ha i hvitløk og stek i 1 minutt til.
Ha det over i en bolle og sett til side til karbonadedeigen er ferdig stekt.

Sett opp varmen litt på platen, ha 1 ss olje til i samme panne og stek karbodadedeigen.
Først hel på begge sider så du får skikkelig stekeskorpe før du hakker den opp og
lar den steke til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper underveis.
Ha i hakkede tomater, tomatpure, sukker og balsamico og la det putre
i 20 minutter. Smak til om du trenger mer salt og pepper.
Rett før servering vender du inn grovhakket basilikum.

Mens det står og godgjør seg så koker du spaghetti al dente.
Anrett på tallerken og dryss over revet parmesan.
Er den ikke sterk nok så kan du jo ha på litt chiliolje eller jalapenos 😉