Hvetesnurrer med kanel, vanilje og romfyll

Kanelboller eller kanelsnurrer med kanel, vanilje og romfyll.
Med lønnesirup, vanilje og romglasur laget på naturell gresk yoghurt.
En litt lettere variant glasur med ristede pekannøtter på toppen 🙂

Deigen

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til ca. 30 grader/fingervarmt.
Ha det tørre i en bakebolle, smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell den lunkne melk/eggeblanding i. Eltes i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den litt for hånd og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen med litt nøytral olje og legg den store bolledeigen oppi.
Dekk bakebollen med plastfolie og sett deigen til heving i 1 time.

Lag kanel, vanilje og romfyllet

100 g mykt smør
10-15 dråper romessens
1 ss vaniljesukker
3 ss brun farin
2 ss malt kanel
1 klype maldonsalt

Rør alt godt sammen.

Tilbake til deigen

Velv den ferdig hevede deigen ut på benken og kjevle ut til en stor rektangel.
Smør alt fyllet utover og rull deigen sammen til en lang pølse.
Del i 12 emner og sett de på et bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til med plastfolie og etterhev i ca. 30 minutter.

Stek de midt i ovnen på varmluft 180 grader i 15-17 minutter.
Avkjøles på rist.

Glasur

200 g gresk yoghurt naturell
5-10 dråper romessens
1 ss vaniljesukker
2 ss lønnesirup
4 ss melis

Rør alt sammen i en skål og bre utover snurrene før servering.
Det er godt med ristede pekannøtter på 🙂









Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..