Indisk masala med kikerter, aromasopp og halloumi

Indisk masala er smakfullt og krydret og en supergod gryte. Denne er litt spicy.
Vil du ha den mild så bruk kun 1 rød chili og fjern eventuelt frø og strenger…
Denne er laget vegetar med kikerter, sopp og halloumi. Det ble såå godt 🙂

Til 4 personer

2 cm fersk ingefær
3 fedd hvitløk
1/2 rødløk
2 ss vann
2 rød chili i ringer
4 aromasopp i biter
2 ss nøytral olje
1/2 ts fint salt
1 kanelstang
3 laurbærblader
1/2 ts malt nellik
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
1 ts malt kardemomme
1 ts malt gurkemeie
1 ss garam masala
1 ss malt paprika
1/2 ts chilipulver
400 g passata (Mutti)
140 g tomatpure (Mutti)
5 dl grønnsakskraft
2 bokser kikerter (avrent og skylt)
500 g halloumi ost

Skrell ingefær og del i litt mindre biter, skrell hvitløken og kutt litt mindre.
Skrell rødløk og grovhakk den. Ha alt i en blender sammen med 2 ss vann.
Kjør det til det er blitt til helt fint som en paste. Sett til side til senere.

Varm olje i en middels varm gryte og ha i paste, aromasopp, salt og chili i ringer.
La det frese i 5 minutter og tilsett de malte krydderne, kanelstang og laurbærblad.
La det surre mens du rører i 1 minutt. Hell i passataen, tomatpure og grønnsakskraft,
la det få et oppkok og la det putre i minimum 20 minutter, gjerne lenger.

Skjær halloumi i terninger og stek terningene i en stekepanne på høy varme med
nøytral olje til de er brune. Ha halloumi i gryten sammen med kikertene
og la det varmes i 2-3 minutter før du serverer.

Serveres med ris, frisk grovhakket koriander og hjemmelaget naanbrød!
Oppskrift på naanbrød (nanbrød) med gjær har du her.
Eller naanbrød med bakepulver her.







Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..