Eggesalat er så enkelt å lage hjemme og det smaker fantastisk..
Denne burde ha en fast plass på bordet til påskefrokosten! Supergod!
Hvorfor ikke lage den helt fra bunnen med hjemmelaget majones også 🙂
Majones er super raskt å lage med stavmikser med du kan piske for hånd.
Ha alle ingrediensene til majonesen i romtemperatur.

Hjemmelaget majones

2 eggeplommer
2 ts dijonsennep
2-3 dl nøytral olje
2 ss sitronsaft
1 klype fint salt
1 klype malt pepper

Ha eggeplommer, sitron og sennep i en bolle med litt høye kanter.
Bruk en stavmikser (eller pisk for hånd) og kjør det sammen til det er blandet.
Spe med litt og litt olje i en tynn stråle mens du kjører stavmikseren (eller pisk raskt).
Kjør (eller pisk hardt) helt til det er blitt en tykk majones. Smak til med salt og pepper.
Blir den for tykk kan du bruke litt lunkent vann, da skiller den seg heller ikke.
Oppbevares i en tett boks i kjøleskap i 2-3 uker.

Du trenger

8 hardkokte egg
3-4 ss majones
1/2 ts dijonsennep
2 ss gressløk finhakket
2 ss dill finhakket
Salt og pepper

Kok eggene i 8-10 minutter, til de er hardkokte.
Skyll i kaldt vann og la de stå med kaldt vann til resten er ferdig.

Bland sammen majones, dijonsennep, gressløk og dill. Smak til med salt og pepper.
Grovhakk kalde og hardkokte egg og vend det inn i majonesblandingen.
Denne holder seg fint i 4-5 dager i kjøleskapet, sikkert lenger 😉