Hjemmelaget fiskegrateng med dillsmør

Hjemmelaget fiskegrateng er utrolig enkelt å lage og det er så smakfult.
Du kan bytte ut torsk med annen fisk for å få litt variasjon i fiskegratengen.
Eller bruk flere forskjellig typer i samme formen 🙂

Til 4 personer trenger du

500 g torskefilet
4 ss smør
4 ss hvetemel
6-7 dl melk
1 klype salt
1 klype pepper
1 klype muskat
150 g makaroni fullkorn
1/2 purre (bruk det grønne+)
2 egg
4 ss brødrasp

Skjær torskefileten i store terninger.

Begynn med den hvite sausen. Smelt smør i en kjele,
tilsett hvetemel og hell i litt og litt melk mens du rører raskt.
Sausen skal være glatt og tykk. La den småkoke i 5 minutter.
Smak til med salt, pepper og muskat. La avkjøles noe.

Kok makaroni i lettsaltet vann etter anvisning på pakken, al dente. Sil av vannet.

Skill eggeplommer og eggehviter. Visp sammen eggeplommene og bland i sausen.

Kutt purre i tynne ringer og ha i den hvite sausen sammen med makaroni og fisken.
Vend det forsiktig sammen og hell over i en smurt ildfast form.
Stivpisk eggehvitene og smør det over.

Strø over brødrasp og stek midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter.

Oppskrift på hjemmelaget brødrasp finner du her.

Server med smørdampet brokkoli, dillsmør og sitronbåter.

Dillsmør

Smelt 50 g meierismør i en liten kjele og rør inn 2 ss finhakket frisk dill.

Smørdampet brokkoli

Skjær av brokkolihodene på 1 brokkoli og smørdamp de i 5 minutter.
Da har du 1 cm vann i en kjele, legger brokkolihodene oppi og legger på noen
klatter smør. Eller sprut over flytende melange. Hell av vannet når
de er ferdige og strø over en klype maldonsalt.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..