Jeg har laget denne stor i jernpanne men lag den gjerne som små cookies, men
da må steketiden reduseres en del, 10-15 minutter steketid skal de ha da.
Litt avhengig av hvor store/små og tykke/tynne du lager de….

Du trenger

250 g peanøttsmør
100 g brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
2 ss mandelmelk
50 g havregryn
50 g hvetemel
1 ts bakepulver
100 g sjokoladebiter
1 god klype maldonsalt

Sett stekeovnen på 180 grader.

Rør sammen peanøttsmør, brunt sukker, egg, mandelmelk og vaniljeekstrakt.
Tilsett havregryn, hvetemel og bakepulver. Bland godt og vend inn sjokoladebitene.
Spre deigen ut i en smørsmurt jernpanne, sett midt i ovnen og stek i ca. 20 minutter.
Cookien virker veldig myk men ikke stek lenger! Den setter seg mer når den står og
avkjøler seg. Den skal stå i 20-30 minutter før den skjæres i….
Server gjerne med lakrisis eller vaniljeis 🙂