Chiafrø er små frø fra en blomst i leppefamilien og er rike på omega-3, fiber, proteiner,
kalsium og antioksidanter. De absorberer opptil 10 ganger sin egen vekt og er fine å lage
syltetøy av. Juster mengde sukker etter egen smak. Noen liker det mer bittert enn søtt.
Chiasyltetøyet er godt på havregrøt eller på brødskiven med gresk yoghurt.
Dette gir en liten følelse av påskefrokost, gjør det ikke? 🙂

Du trenger

2 appelsiner i små biter
1/2 sitron saften
75 g sukker
2 dl vann
50 g chiafrø
1 kanelstang

Skrell og rens appelsinene for stener og fjern skall og det hvite under.
Jo mer av det hvite under skallet du tar bort jo mindre bittert blir det også.

Skjær appelsinene i biter og ha det i en kjele sammen med sitronsaft, sukker,
kanelstang og vann. Kok opp under omrøring og la det småkoke i 15-20 minutter.
Rør om av og til. Ta kjelen av platen, ta ut kanelstangen og rør inn chiafrø.
Du kan gjerne sile det før du har i chiafrø for å få det helt glatt.
Da siler du også bort resten av det hvite som er bittert.

La det stå på benken og avkjøle seg før du har det over i rene glass og oppbevarer
det i kjøleskapet. Holdbart i kjøleskap i minst 2 uker, antagelig lenger….