Poteter, søtpoteter, chili og hvitløk i skjønn forening 🙂
Smakfulle og sterke med en perfekt sterk dip som kan serveres som en
snakk eller ha den som tilbehør til annen mat. Eller server på tapasbordet 😉

Du trenger

12-14 småpoteter med tynt skall
1 stor søtpotet
2 røde chili
5-6 fedd hvitløk
1/2-1 ts hvitløkspulver
2 ss chiliolje
2 ss olivenolje med hvitløk
1 god klype maldonsalt
Nykvernet pepper

Sett ovnen på 220 grader over og undervarme.

Vask potetene og kutt de i 2 eller 4, med skallet på.
Ha det i en ildfast form som du har smurt med chiliolje og
risle over litt hvitløksolje, salt og pepper. Legg i hvitløksfeddene med skallet på.
Sett formen midt i ovnen og la det steke i 15 minutter. Ta ut formen og ha i resten.

Imens potetene steker skreller du søtpoteten og kutter den i biter på samme
størrelse som potetene. og kutt chiliene i tykke ringer. Strø over hvitløkspulver,
chiliolje og hvitløksolje og bland godt så alt blir dekket av olje. Sett formen tilbake i
ovnen og la det steke i 20-25 minutter til, litt avhengig av hvor store biter du har.
Vend på alt etter 15 minutter. Stikk en gaffel i noen av de største bitene for å
kjenne om de er ferdige. Sett på grillen de siste minuttene hvis du
vil ha de litt bedre stekt, brunere og sprøere i kantene.

Når potetene er ferdig tar du hvitløksfeddene og
skviser innholdet ut av skallet og over i dippen.

Srirachadip

150 g gresk yoghurt naturell
1/2 ts paprikapulver
2-3 ss sriracha
Mos hvitløksfeddene fra ovnen

Ha alt i en skål og bland sammen. Smak deg frem til hvor sterk
du vil ha dippen med mer eller mindre sriracha….
Serveres til potetene. NYT! 🙂