Grovt havre og frøbrød

Saftig, sunt og godt grovbrød med fire varianter av frø. Supergodt faktisk!
Like godt til supper og gryter som til brødskiver med pålegg.

Denne oppskriften gir 1 brød

100 g siktet hvetemel
200 g sammalt hvetemel
100 g havregryn lettkokte
50 g gresskarkjerner
50 g solsikkefrø
50 g sesamfrø
50 g linfrø
1 ts fint salt
4 dl lunkent vann
1/2 pk tørrgjær (7 g)
2 ss flytende honning
2 ss olivenolje

Ha vann, honning, gjær og havregryn i bakebollen på bakemaskinen.
Sett i eltekroken. La blandingen stå i 20 minutter.

Bland alt melet, salt, frø og kjerner og tilsett i bakebollen sammen med oljen.
La det elte på lav hastighet i 15 minutter. Deigen er ganske klissete.
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i ca. 1,5 time.

Ha litt mel på benken og velv deigen ut av bakebollen.
Brett sidene på deigen inn noen ganger og form til ett brød.
Deigen er klissete! Legg det over i en smurt brødform med skjøten ned.
Strø over litt mel, dekk til med plastfolie og la det etterheve i 45 minutter.

Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Sett brødet på midterste rille i stekeovnen og la det steke i ca. 50 minutter.

TIPS! Har du et steketermometer så kan du sjekke om brødet er ferdig.
Viser det 96-97 grader er det ferdig.

Ta brødet ut av formen med en gang og legg det over på en rist.
La det avkjøles i minimum 20 minutter før du skjærer i det.









Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..