Cookie dough pops er raske å lage og disse smaker så utrolig godt 🙂
Du kan droppe pinnen og lage de som vanlige cookie dough kuler.
Du kan bytte ut peanøttsmør med annet nøttesmør og/eller bruke
annet mel så det er mange muligheter for variasjon med disse.
Sukrin syrup caramel kan byttes ut med lønnesirup.
Bruk glutenfritt havremel så er disse glutenfrie.

Jeg fikk 20 cookie dough pops av denne mengden.

Cookie dough

200 g peanøttsmør (kremet)
100 g sukrin syrup caramel
100 g havremel
1/2 ts salt
1 ts kokosolje til coatingen
100 g selskapssjokolade til coatingen
Ønsket strø til å ha rundt kulene
Lollipop pinner

Ha ønsket strø, gjerne flere forskjellige typer, i skåler.
Du kan bruke kokosmasse, ristet kokosmasse, finhakkede peanøtter
eller ristede sesamfrø, eller fargerike kakestrø du får kjøpt i butikken.
De kan også lages med å bare dyppe i sjokolade eller helt uten noe rundt.

Rør sammen peanøttsmør og sukrin syrup caramel i en bolle.
Bland sammen havremel og salt og vend det inn i det våte. Bland godt!
Etter hvert kan du kna det sammen på benken med hendene.

Smelt sjokolade og kokosolje (til coatingen) over vannbad eller raskt i mikroen.

Ta av en passe mengde deig opp i hånden og klem og rull til kuler.
Sett kulene på et brett med bakepapir, dypp en pinne ca. 1 cm ned i
den smeltede sjokoladen og stikk den forsiktig halvveis inn i kulen.
Sett den tilbake på brettet med pinnen rett opp. Når du har gjort
det på alle kulene settes brettet inn i kjøleskapet i 20 minutter.

Har du stativ til pops så bruker du det men det har ikke jeg så jeg improviserer.
Jeg gjør klart noen glass som ikke er for høye. Sjekker at pinnene står litt over
kanten så ikke kulene kommer i kontakt med kanten når du setter popsene nedi.
Så heller jeg sukker halvveis opp i glassene så popsene står stødig nedi senere.

Ta kulene ut av kjøleskapet og dypp de i den smeltede sjokoladen.
La de dryppe litt av seg før du dypper de forsiktig i strøet du har i skålene.
Sett pinnene ned i glassene du har gjort klare. De skal stå litt på skrå over kanten.
Jeg setter 7-8 pops i hvert glass og setter de inn i kjøleskapet så de stivner helt.
Når de har stivnet så kan du legge de ned for å oppbevare de i en boks med lokk.
De er best å oppbevare i en tett boks i kjøleskapet, da holder de seg i flere uker.