Dette er et nydelig syltetøy som er utrolig godt på for eksempel kjøleskapsgrøt.
Det kan også brukes i kaker og på vafler og pannekaker. Og på brødskiven 😀
Jeg bruker lite sukker fordi jeg liker det litt syrlig men smak deg frem til
hvor mye du vil ha i. Mange bruker opptil 500 g på 1 kg bær/frukt!

Tørsleffs syltepulver (reklame for Haugengruppen) er et fortykningmiddel og
konserveringsmiddel som beskytter mot mugg og gjæring. Det får altså lengre
holdbarhet i kjøleskapet. Du kan sløyfe det i oppskriften men da har syltetøyet
kortere holdbarhet. Syltetøyet kan også fryses men ikke fyll glassene helt opp
fordi det eksapnderer når det fryses. Bruk gjerne plastbokser til frysing.

Du trenger

700 g rabarbra
700 g jordbær
1/2 dl vann
150 g sukker
2 ss vaniljesukker
2 ts Tørsleffs syltepulver

Vask og kutt rabarbrastengene i ca. 1 cm små biter og ha de i en stor kjele.
Rens jordbærene, del de i 2 eller 4 avhengig av hvor store de er, og ha de i kjelen.
Hell i vannet og la det koke opp under omrøring. Etter ca. 5 minutter er rabarbra og
jordbærene møre. Rør sammen syltepulver, sukker og vaniljesukker i en skål
og ha det i syltetøyet. La det koke opp igjen under omrøring og la det
småkoke i 2 minutter til. Skum av syltetøyet hvis det blir mye skum.

Ha det over i rene, varme og steriliserte glass med lokk og sett på lokket.
Sett glassene opp ned på benken til de er avkjølt og så sett
de riktig vei i kjøleskapet for oppbevaring.

Oppbevares i kjøleskap i flere uker.