Ovnsbakt gratinert squash

Squash er en utrolig anvendelig grønnsak. Den smaker ikke så mye i seg selv
men den tar opp masse smak fra det som den kommer i kontakt med.
Når den blir fylt med masse deilige smaker som her, så får du en
supergod og saftig rett som er til glede for smaksløkene 🙂

Denne er litt sterk så sløyf chilien hvis du foretrekker den mild.
Dette er beregnet til 4 porsjoner….

Du trenger

2 squash
1 gulrot
1/2 gul løk
1 rød chili
2 fedd hvitløk
300 g svinekjøttdeig
1 boks Mutti finhakkede tomater
Salt og pepper
150 g revet mozzarella
50 g revet parmesan
Ekstra virgin olivenolje
Rømme/kesam til servering
1 vårløk i ringer til servering

Sett ovnen på 200 grader.

Del squashene i to på langs og scoop ut innmaten med en skje eller lignende.
Pass på at det er igjen ca. 1/2 cm med kjøtt mot kanten så det blir litt hold i båtene.
Legg squashbåtene i en lett smurt ildfast form, med snittsiden opp.
Sett formen inn midt i ovnen og la den steke i 10 minutter.
Ta ut formen og la den stå til fyllet er ferdig.

Skrell og kutt gulroten i små terninger, finhakk løken og kutt chilien i ringer.
Ha det i en middels varm stekepanne med litt olje. Stek det i noen minutter før
du har i finhakket hvitløk og lar det steke i 30 sekunder til. Jeg skyver deretter
alt til den ene siden i stekepannen, legger i kjøttdeigen og steker den til den
er akkurat gjennsomstekt, samtidig som jeg bryter den opp i små biter.
Bland det så med resten av grønnsakene som ligger i pannen.

Grovhakk kjøttet du tok ut fra squashene og ha det i pannen. La det steke
med i et par minutter før du har i boksen med hakkede tomater. Bland det
godt sammen, la det putre til mesteparten av væsken har fordampet og
smak til med salt og pepper. Fordel det over i squashbåtene, strø på
finrevet parmesan, mozzarella og risle litt olivenolje på toppen.
Får du noe fyll til overs så legg det ved siden av squashene
og ha på ost og olivenolje på det også….

Sett formen inn i ovnen igjen og la det steke i 20 minutter.
Skru på grillfunksjonen i ovnen de siste minuttene av
steketiden til osten får en fin gylden brun farge.

Server med kesam eller rømme og vårløk i ringer 😀

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..