Nydelige myke og smakfulle sunnere energikuler som er enkle å lage.
Jeg elsker å ha disse stående til når jeg får lyst på noe lite og søtt 🙂
Et tips til den kaffen jeg syns smaker best i daddelkuler/energikuler:
Nescafè Brasero (Rich and intense flavour).

Du trenger

175 g valnøtter
150 g dadler (uten sten)
100 g kakaopulver (den originale)
1 ss kaffepulver rørt ut i 2 ss kokende vann
100 g kokosmasse
125 g mandelmelk
75 g mandelsmør
1 ts vanilje ekstrakt
1 ts maldonsalt
25 g sitronsaft
+ kokosmasse til strø

Legg valnøttene på et stekebrett og stek de i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

Plukk dadlene fri for stener og ha de i bollen på en foodprosessor. La valnøttene
avkjøles litt og ha de også i foodprosessoren. Tilsett kakaopulver, kaffe, kokos,
mandelmelk, mandelsmør, vaniljeekstrakt, salt og sitronsaft og kjør det
til en fin lett klissete masse. Du skal kunne rulle kuler i hendene.

Ha kokosmasse i en skål, trill kuler og rull de i kokosmassen.
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i flere uker.