En liten sunn snack for deg som elsker komboen lakris og sjokolade!
Du kan også rulle disse til energikuler/daddelkuler hvis du vil 😉
Jeg har brukt kokosolje med smak men bruk gjerne uten.

Du trenger

150 g ristede mandler
150 g medjool dadler
1 ss sitronsaft
2 ss kokosolje
1 ss lønnesirup
2 ss lakrispulver
2 ss kakaopulver
1 god klype maldonsalt
1-3 ss vann hvis du trenger
Ekstra lakrispulver, til å vende bitene i.

Plukk dadlene fri for stener. 150 gram uten stener skal du bruke.

Mandler ristes på et stekebrett i ovnen på 200 grader i ca. 8 minutter.
La de avkjøles før du har de i en foodprosessor og kjører til de er finkornet.

Ha i dadler, smeltet kokosolje, sitronsaft, lønnesirup, lakrispulver,
kakaopulver og maldonsalt og kjør til det er en litt klissete masse som
samler seg til en klump. Hvis massen ikke samler seg, eller ser tørr ut, så
tilsettes vann litt og litt til du syns den har en fin konsistens, lett klissete.

Ha massen over i en liten firkantet form med bakepapir og trykk den jevnt
ut i formen. Sett den inn i kjøleskapet i minst 30 minutter så den får satt seg.
Ta den ut av kjøleskapet og løft bakepapiret over på en skjærefjøl og kutt opp
i passe biter. I en skål har du lakrispulver som bitene vendes i til slutt.
La de ferdige daddelbitene stå i en boks i kjøleskap.