Har du nøtteallergi eller skal servere noe i julen til noen som har det,
så anbefaler jeg disse supergode cookiesene. Laget med tahini, som
er laget av sesamfrø, og så er de vendt i sesamfrø før de ble stekt.
De er litt sprø utenpå og myke og lette inni, som julekjeks.
Disse kan absolutt serveres i julen 🙂

Til ca. 30 cookies

110 g mykt smør
75 g hvitt sukker
100 g brunt sukker
2 egg romtempererte
200 g tahini romtemperert
275 g siktet hvetemel
1,5 ts kardemomme
1 ts bakepulver
1/2 ts fint salt
Sesamfrø til å vende i

Sett ovnen på 175 grader.

Pisk sammen smør, hvitt sukker og brunt sukker til det blir kremete.
Tilsett eggene, ett og ett av gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Ha i tahini og bland det godt sammen. Sikt sammen mel, kardemomme,
bakepulver og salt i en annen bolle og rør det deretter inn i det våte.

Ha sesamfrø i en skål til å rulle kulene i.
Scoop opp 1 stor spiseskje deig og rull kuler med hendene. Deigen er
ganske myk så vær lett på hånden når du ruller de. Kulene skal være på størrelse
med en valnøtt. Vend de rundt i sesamfrøene så hele blir dekket. Legg de på et
stekebrett med bakepapir og trykk de lett ned med håndflaten, til de er
omtrent 1,5 cm høye. De flyter ikke noe særlig utover så de kan
stå ganske tett. Stekes midt i ovnen i 18-20 minutter.

La de stå på brettet i 5 minutter før de legges over på rist for å avkjøles helt.