Spinat og fruktsalat

Frisk, syrlig og sommerlig salat med maisbrød.

65 g babyspinat grovhakket
1/3 agurk i terninger
1 eple pink lady i terninger
50 g peanøtter
50 g cashewnøtter
1 liten neve frisk koriander grovhakket
1 appelsin skrelt og delt i små biter
180 g jordbær delt i fire
50 g rosiner

Ha alle ingrediensene i en salatbolle, bortsett fra appelsin og rosiner.

Lag dressingen

1/2 appelsin saften
1/2 sitron saften
2 ss honning
100 g olivenolje
Nykvernet pepper
1 klype salt

Visp sammen appelsinsaft, sitronsaft, honning, salt og pepper.
Mens du visper helles olivenolje i en tynn stråle.

Hell dressingen over salaten og vend alt sammen.
Til slutt tilsettes appelsinterningene, jordbær og rosiner.
Bland sammen og servèr med maisbrød.

Oppskrift på maisbrød har du her.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..