Scones er raskt og enkelt å lage fordi de ikke skal heve.
Disse er friske og saftige og utrolig gode!

Denne oppskriften gir 8 store scones

350 g mel
60 g sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt
100 g kaldt smør
2 dl skummet kulturmelk
1/2 sitron saften og skallet finrevet
125 g friske blåbær

Ha mel i en bakebolle og smuldre inn smøret.
Bland i resten av de tørre ingrediensene.
Hell i kulturmelk, sitronsaft og sitronskall og bland sammen raskt.

Vend forsiktig inn blåbærene, deigen skal ikke jobbes med og skal være løs.

Ha deigen over på et bakepapirkledt stekebrett.
Form en rund «kake», ca. 3 cm høy.
Del «kaken» i åtte med en kniv og lirk de litt fra hverandre.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter, til de har blitt gyldne.

La de avkjøle seg litt før de serveres.

Jeg har pyntet de med karamellglasur.
Hjemmelaget karamell blandet med melis.