Saftig salmalaks stekes i noen få minutter, så dette er en rask middag!

Til 2-3 personer trenger du

360 g salmalaks
Salt og pepper
1 ss smør
1 avokado i strimler
1 mango i strimler
Frisk spinat
Frisk ruccola
2 vårløk i tynne ringer
1/2 boks crème fraiche
Nykvernet pepper
1 god klype salt
1/2 lime saften
1 neve grovhakket frisk koriander

Del laksen i porsjonsstykker, krydre med salt og pepper.
Stek de i smør i en middels til høy varm stekepanne.
De trenger kun 2-3 minutter på hver side.

Bland crème fraiche, salt, pepper, limesaft og koriander i en skål.

Legg spinatblader, ruccola, avokado og mango på tallerkener.
Fordel fiskestykker over og strø til slutt over vårløk.
Servèr med crème fraiche dressing og naanbrød med hvitløk ved siden av!

Oppskrift på naan brød (nanbrød) med hvitløk finner du her!